El éxito del asadero de granada que cocina al carbón y a fuego lento | ideal
El éxito del asadero de granada que cocina al carbón y a fuego lento | ideal"
- Select a language for the TTS:
- Spanish Female
- Spanish Male
- Spanish Latin American Female
- Spanish Latin American Male
- Language selected: (auto detect) - ES
Play all audios:
Viernes, 11 de abril 2025, 10:34 | Actualizado 18:07h. Comenta Compartir En Granada hay muchos asaderos de pollos especializados en comida para llevar. Por eso Ángel Lozano tenía claro que
cuando abriera su propio asadero este sería diferente, más innovador e integrador. Bajo esa premisa nació hace un año Chicken Pepa, un negocio ubicado en el número 32 de la Avenida Don Bosco
en el que Ángel y su socio José García ofrecen su particular mezcla de «rock y música clásica» a través de la comida. Para empezar, no son un asador normal y corriente ya que cocinan al
carbón. Y, además, ofrecen una mezcla de los platos típicos de los asaderos granadinos con la comida latina y de otros rincones del mundo. «Estamos en el Zaidín, mi barrio de toda la vida, y
aquí hay mucha mezcla de culturas. Así que la idea es intentar unir todo para que cualquier cliente se sienta identificado con nuestra comida», explica a IDEAL Ángel. MÁS INFORMACIÓN De
este modo, más allá de pollos al carbón, se pueden encontrar desde yuca frita y picapollo, hasta migas de pan o chicharrones. «Queremos ser la casa de todo el mundo y que todos se sientan
cómodos aquí. Los asaderos de Granada no se han renovado en los últimos 60 años y nosotros queríamos cambiar eso y ofrecer un concepto diferente». «LOS ASADEROS DE GRANADA NO SE HAN RENOVADO
EN LOS ÚLTIMOS 60 AÑOS Y NOSOTROS QUERÍAMOS CAMBIAR ESO Y OFRECER UN CONCEPTO DIFERENTE» Ángel Lozano Propietario de Chicken Pepa Aunque cuentan con una amplia variedad de platos para
llevar, los que más se venden son los pollos al carbón y las costillas. «Nuestro horno no es tradicional, nos lo hicieron a nosotros específicamente y funciona al carbón». Y gracias a ello
todo queda «muchísimo más jugoso y con un toque ahumado». Pero la forma de cocinar no es lo único diferente, también cómo preparan el pollo en sí: «Le ponemos más de 12 especias y lo
maceramos durante 24 horas antes de asarlo, lo que le da más sabor. Además, lo cocinamos a fuego lento a baja temperatura». Aunque empezaron «poco a poco», sin prisas, tras poco más de un
año desde su apertura ya cuentan con una buena base de clientes. «La gente del barrio nos ha tratado genial desde el primer día, así que no nos podemos quejar. Los clientes se van bastante
contentos y hemos tenido mucha suerte con la acogida que nos han dado». Y aunque todavía deben de terminar de consolidarse, Ángel reconoce que ya piensa en expandir el negocio. «Primero
queremos estabilizar el negocio y si todo nos fuera bien la idea es abrir en más sitios. Queremos que tanto granadinos como extranjeros tengan un sitio donde sentirse como en casa y comer
bien. No queremos hacernos ricos, lo hacemos para disfrutar de la comida y de la gente», finaliza. Comenta Reporta un error
Trending News
Estos son los nombres que suenan para dejar saprissa tras la eliminación en el clausura 2025En el DEPORTIVO SAPRISSA soplan vientos de cambio y no es para menos, luego de quedar eliminados y completar un año sin ...
Este es el tipo de licitaciones públicas de costa rica que molestan a estados unidosEstados Unidos enlistó, en marzo pasado, seis barreras comerciales que IMPONE COSTA RICA A LOS EXPORTADORES Y EMPRESAS E...
‘el chunche bajó el switch’: la anécdota que dio origen a las bromas sobre los apagones en el morera sotoUn apagón en el Morera Soto durante la final ante Saprissa revivió una leyenda del fútbol nacional. La frase “el Chunche...
Últimas noticias de Estados Unidos, Latinoamérica y el mundo, hoy | CNN en Español | CNNDesde hace varios meses, el aeropuerto Adolfo Suárez de Madrid-Barajas es el lugar elegido por cientos de personas en si...
El pulpo gallego murió por las lluviasINVESTIGANDO A RESPOSTA DO POLBO AO ESTRÉS, CIENTÍFICOS DO CSIC DESCUBRIRON QUE CARECE DE CORTISOL E CORTICOSTERONA, POL...
Latests News
El éxito del asadero de granada que cocina al carbón y a fuego lento | idealViernes, 11 de abril 2025, 10:34 | Actualizado 18:07h. Comenta Compartir En Granada hay muchos asaderos de pollos especi...
Moreno pide al gobierno la declaración de emergencia para reforzar la coordinación en todo el país | idealLunes, 28 de abril 2025, 14:41 | Actualizado 18:44h. Comenta Compartir El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Mo...
Castilla-la mancha modificará la ley del estatuto de las mujeres rurales para hacerla “más moderna” y situarse “en la vanguardia”“Vamos a hacer una ley mejor, más moderna todavía, que nos ponga todavía más en la vanguardia”, así se ha pronunciado el...
El opositor ruso alexei navalny sale de la cárcel mientras apela su sentencia | cnnPor DAVID SIMPSON, CNN (CNN) — El líder opositor ruso Alexei Navalny salió este viernes de la prisión donde estaba deten...
Batido de pistachos y aguacateWonderful Pistachios Facebook Twitter LinkedIn Rinde un vaso altoINGREDIENTES 1 aguacate maduro1 taza de leche de almen...