Florent Ladeyn - La biographie de Florent Ladeyn avec Voici.fr
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Finaliste malheureux de l'édition 2013 de Top Chef, le cuisinier Florent Ladeyn a découvert la cuisine grâce à sa grand-mère. Ses parents essaient en vain de le dissuader de faire de la
cuisine à cause de la difficulté du métier, mais sa passion est trop forte et il se lance. Originaire du Nord, il reste fidèle et attaché à la gastronomie de sa région. Sans avoir fait ses
gammes dans des grands restaurants, il a cependant suivi des formations avec des maîtres d'hôtel "Meilleurs ouvriers de France". Il a repris le restaurant familial, l'Auberge du Vert Mont,
dans les Flandres qui a reçu sa première étoile au Michelin au début de l'année 2014. Après Top Chef, il a ouvert un deuxième restaurant à Lille dans lequel il fait la même cuisine bucolique
et ancrée dans les saveurs de la région. Il a sorti un livre de recettes intitulé Cuisine Authentique dans lequel il décline son amour de la nature en 45 plats. 2014 est décidément une très
bonne année pour le jeune chef qui est également devenu papa. Sa compagne, Julie, rencontrée quand il n'avait que 15 ans, lui a donné un petit garçon qu'il ont appelé Kobe.
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