Рецепт крекерів грема

Цю закуску з непросіяного пшеничного борошна грубого помелу, з високим вмістом клітковини, придумав пресвітеріанський священик і реформатор церкви, переконаний вегетаріанець Сильвестр Грем,

тому що він вважав, що тільки сувора дієта допоможе приборкати нездоровий сексуальний потяг. 1830 року преподобний Сильвестр Грем вирішив, що Америка занадто переповнена хіттю. Для того, щоб

приборкати це почуття і допомогти співвітчизникам повернутися до Бога, він вирішив створити особливу дієту. Дієта Грема включала в себе пшеницю, фрукти, овочі та виключала м'ясо і

жирні продукти в будь-якій формі. Грем вважав, що саме ці продукти й викликають брудні думки. Грем також винайшов особливий вид крекерів, які повинні були доповнити його дієту. Цікаво, що

саме це печиво стало найпоширенішою основою для чізкейку. Самі по собі крекери теж смачні, хрусткі, з легким присмаком копченого чорносливу, який їм надає меляса. КРЕКЕРИ ГРЕМА ІНГРЕДІЄНТИ:

молоко — 50 мл борошно пшеничне — 50 г борошно пшеничне цільнозернове — 240 г ванільний екстракт — 1/2 ч. л. кориця мелена — 1/2 ч. л. розпушувач тіста — 10 г цукор (пісок) — 90 г вершкове

масло — 100 г сіль  — 1/4 ч. л. темна патока (меляса) ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ КРОК 1: у миску просіюємо обидва види борошна, додаємо розпушувач і цукор. КРОК 2: вершкове масло нарізаємо кубиками,

додаємо до борошняної суміші та подрібнюємо суміш у блендері. Суміш борошна й масла повинна нагадувати дрібні крихти. Додаємо корицю, ванільний екстракт і сіль. КРОК 3: додаємо мелясу. Вона

надає колір, аромат, структуру й особливий смак крекерам. КРОК 4: вливаємо молоко. Змішуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в прохолодне місце на 30

хвилин. КРОК 5: розкачуємо тісто в пласт завтовшки 2-3 мм. Нарізаємо тісто на прямокутники. Розкладаємо їх на деко, яке застелене папером для випічки. КРОК 6: наколюємо печиво виделкою і

випікаємо в розігрітій духовці за температури 180 градусів 10-15 хвилин, поки воно не підсохне зверху.