Рецепт запіканки — запіканка з цвітної капусти від шеф-кухаря євгена клопотенка

Любите цвітну капусту, прості рецепти і незвичайні смакові поєднання? Тоді цей рецепт просто створений для вас. Цвітна капуста має дуже ніжний смак, тому його потрібно обов’язково чимось

підкреслити. Я вибрав солодкість родзинок, пікантні нотки пармезану і отримав чудовий результат. Дуже проста запіканка з цвітної капусти з соусом бешамель і солодкими родзинками обов’язково

буде вам до смаку. ЧАС ПІДГОТОВКИ —15 хвилин. ЧАС ПРИГОТУВАННЯ —20-25 хвилин. ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ: * цвітна капуста — 1 шт.; * родзинки — 50 г; * пармезан — 50 г; ДЛЯ СОУСУ: * молоко — 500 мл; *

борошно — 30 г; * вершкове масло — 30 г; * мускатний горіх — 1 дрібка; * сіль — 2 дрібки. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Цвіту капусту розберіть на суцвіття і добре промийте. Якщо суцвіття дуже великі

можете їх додатково порізати. 2. У сотейнику закип'ятіть 2 л води. Викладіть туди суцвіття цвітної капусти приблизно на 1 хвилину. Дістаньте капусту за допомогою шумівки і викладіть на

тарілку. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ 3. Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла і обсмажте на ньому 30 г борошна до золотистого кольору. Потім додайте 500 мл молока, дрібку

мускатного горіха і дві дрібки солі. Варіть соус, поки він не загусне, зніміть з вогню. 4. У форму для запікання викладіть цвітну капусту, додайте 50 г родзинок і залийте соусом. Ви можете

запікати капусту в одній великій формі або порційно в невеликих формочках. 5. Запікайте капусту з соусом в духовці розігрітій до 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Через 10-15 хвилин

запікання відкрийте духовку і посипте капусту пармезаном. Можна використовувати інший твердий сир, але я рекомендую саме пармезан, оскільки він має приємний гострий смак, який ідеально

підходить для нейтральної цвітної капусти. Готувати — це просто! _БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА __KLOPOTENKO.COM__, А ТАКОЖ В ЕФІРІ CНІДАНКУ З 1 + 1 І СНІДАНОК. ВИХІДНИЙ_