Les applications de notation, un ingrédient de poids sur le chemin de la transition alimentaire ? | terra nova

Consulter le dossier de presse : ici Dans le prolongement de ses travaux sur la transition alimentaire, Terra Nova s’intéresse ici aux applications de notation alimentaire et à leur

incidence avérée sur les décisions d’achat des consommateurs. Ces outils ont rencontré un succès important, comme l’indique le nombre élevé de leurs utilisateurs. Selon les résultats d’une

étude IFOP réalisée en 2019, 25 % des consommateurs français utilisent désormais une application de notation en faisant leurs courses. La très large diffusion d’applications comme Yuka,

certainement la plus connue de toutes, témoigne de ce mouvement de fond. Ces applications répondent à des demandes fortes et légitimes de consommateurs qui sont de plus en plus soucieux de

la qualité sanitaire et nutritionnelle de leur alimentation et de celle qu’ils donnent à leurs enfants: une information tierce, instantanée et synthétique, qu’ils ne trouvent pas toujours

sur l’emballage des produits (en particulier lorsque la marque a décidé de ne pas afficher le Nutri-score du produit). En quelques années, ces applications ont permis de faire bouger des

lignes et de faire évoluer le rapport de force entre consommateurs, distributeurs, industriels (transformateurs) et producteurs. De nombreux dispositifs ont émergé, en réponse à à ces

nouveaux besoins, que ce soit à l’initiative des distributeurs, des consommateurs, de la puissance publique ou d’ONG. L’ouverture des informations ainsi que la construction de bases de

données ont rendu possibles de nouveaux usages. De nombreux industriels et distributeurs ont réagi en proposant leurs propres outils, en améliorant la qualité nutritionnelle de leurs

produits ou en collaborant avec les initiateurs de ces nouvelles solutions. Toutefois, cet engouement suscite encore des interrogations de la part de certains industriels, scientifiques et

associations de consommateurs. Les principales critiques concernent la rigueur scientifique des systèmes de pondération, la fiabilité des données utilisées, la transparence des algorithmes

et l’usage des données personnelles des utilisateurs.  Alors que le nombre d’initiatives ne cesse d’augmenter, l’objectif de cette note est de faire le point sur les applications et outils

existants pour orienter le consommateur dans son souhait d’améliorer la qualité nutritionnelle, sanitaire, sociale et environnementale de son alimentation mais également de mettre en lumière

les risques, les limites et les possibilités nouvelles créés par ces instruments.