Viande, miel, légumes... « Les fraudes alimentaires se multiplient »

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En France, un produit bio contrôlé sur douze n’est pas vraiment bio, une épice sur deux est falsifiée… « Les fraudes alimentaires sont un phénomène massif » et concernent tous les produits,

assure la journaliste Ingrid Kragl. Avec son premier livre « Manger du faux pour de vrai », publié aujourd’hui avec l’ONG Foodwatch, l’autrice espère « créer un électrochoc dans la classe

politique ».

La journaliste Ingrid Kragl travaille pour l’ONG Foodwatch, qui « se bat pour une alimentation sans risque, saine et abordable pour tous et toutes ». À l’occasion de la sortie de son premier

livre, Manger du faux pour de vrai, publié jeudi 25 mars aux éditions Robert Laffont, Reporterre s’est entretenu avec elle.

Reporterre — Quelles sont les fraudes alimentaires les plus courantes que vous avez découvertes ?

Ingrid Kragl — Tous les produits sont concernés, des fruits, légumes, viandes, poissons, huiles et épices que nous avons tous dans nos cuisines. Nous avons ainsi découvert des fraudes à

l’origine, des tomates cerises et des kiwis produits à l’étranger qui avaient été francisés. Il y a aussi beaucoup de contrefaçons : 59 % des poivres commercialisés en France ne seraient pas

ce qu’ils prétendent être, souvent parce qu’on y a ajouté des « substances de charge » — amidons, sable, grignon d’olive moulu — pour augmenter artificiellement la masse en diminuant le

coût de revient ! Nous avons aussi découvert du thon avarié ou piqué aux additifs interdits, et de l’huile d’olive sans olive, fabriquée avec de l’huile de tournesol de mauvaise qualité

maquillée de chlorophylle, de bêta-carotène et d’huile de soja.

Ce phénomène est massif. En France, d’après la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), une épice sur deux est frauduleuse et 43 %

des miels présentent des défauts de composition ou de qualité. Un vendeur de volaille sur deux triche, notamment sur les labels de qualité fermier — AOP [1], IGP [2], label rouge. Le

phénomène est européen : au sein de l’Union européenne, un pesticide sur sept est contrefait.

Pire, les fraudes alimentaires se multiplient en France et en Europe. Les saisies effectuées chaque année dans le cadre de l’opération Opson, coordonnée par Europol et Interpol, à laquelle

la France participe depuis 2011, ne cessent d’augmenter et confirment qu’aucune denrée ni aucun pays ne sont épargnés. En juillet 2020, cette opération a ainsi permis la saisie de 12.000 

tonnes de produits illégaux et potentiellement nocifs, d’une valeur d’environ 28 millions d’euros.

Non. En France, un produit bio contrôlé sur douze n’est pas vraiment bio. Par ailleurs, la contrefaçon — les imitations donc — représente 9 % du marché des indications géographiques

protégées en Europe. Parmi ces dernières, le champagne, le Parmigiano Reggiano… Il faut dire que la tentation est forte pour les fraudeurs, en raison de l’engouement des consommateurs pour

ces produits : les produits AOP français génèrent plus de 23 milliards d’euros de chiffre d’affaires par an — plus de deux milliards pour les fromages et plus de 21 milliards pour les vins

et spiritueux !

Elles sont immenses. La Commission européenne estime que les pertes pour l’industrie liées à ces fraudes alimentaires atteignent environ trente milliards d’euros chaque année. Dans le

secteur des IGP, les producteurs français en sont les premières victimes avec une perte de valeur totale de 1,6 milliard d’euros.

On ne peut pas ! Personne n’est capable de différencier à l’œil nu une tomate cerise qui a poussé dans une serre en Espagne et une autre sous le soleil français. On ne peut pas repérer avant

l’achat une piquette étiquetée sous le nom d’un grand cru ni déceler la présence de traces d’un pesticide interdit dans un fruit ou un légume qu’on achète.

C’est pourquoi, à Foodwatch, nous voulons créer un électrochoc dans la classe politique pour l’obliger à s’emparer du sujet, être plus transparente et déployer des moyens à la hauteur du

problème. Parce que tout le monde est concerné, riches comme pauvres. Outre le livre, nous avons lancé ce jour une vidéo d’information et une pétition adressée au ministre de l’Économie,

Bruno Le Maire, et au ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, qui appelle à plus de transparence. L’opacité de nos dirigeants est un choix politique ; rien ne s’oppose à ce qu’ils

soient plus transparents. La Cour de justice de l’Union européenne, le Conseil constitutionnel ont déjà appelé à une meilleure information des citoyens. « La réputation des fabricants et

distributeurs fautifs ne saurait prévaloir sur le droit des consommateurs à pouvoir identifier des produits frauduleux et les entreprises impliquées dans des affaires de fraudes alimentaires

 », a même rappelé le Conseil constitutionnel. Il n’y a plus aucune excuse pour gérer ces fraudes de manière opaque.

Personne ne modifie ce que nous publions. Nous n’avons ni actionnaire, ni propriétaire milliardaire — seulement une équipe d’irréductibles journalistes, pleine de détermination.