Las albóndigas de bacalao, protagonistas del concurso 'sabe a murcia' | la verdad

Viernes, 9 de mayo 2025, 20:00 Comenta Compartir El concurso gastronómico 'Sabe a Murcia' estará dedicado este año a uno de los platos más tradicionales y representativos de la

cocina local: las albóndigas de bacalao. La plaza Academia General del Aire del Barrio de San Antón acogerá el próximo 17 de mayo la segunda edición dirigida a profesionales de la hostelería

del concurso gastronómico. El certamen reunirá a profesionales de la hostelería en una jornada que comenzará a las 10.00 horas y que prevé repartir 1.200 albóndigas de bacalao elaboradas

por la peña huertana La Zaranda entre los asistentes. El reparto de estos platos tradicionales será llevado a cabo por usuarios y usuarias de Assido. Además, durante el evento habrá

degustaciones gratuitas de otros productos típicos de la región como vino, cerveza, aceitunas, marineras y patatas fritas, así como una exposición de bodegones con alimentos de la Huerta.

Los participantes en el concurso deberán inscribirse en la web antes del 14 de mayo. José Enrique Gutiérrez, organizador del encuentro gastronómico, desveló quién será el padrino de honor de

esta edición: Mariano Nicolás, reconocido restaurador murciano y fundador del restaurante El Churra. Así, él será uno de los miembros del jurado de esta edición, que también ha sido

presentado durante la rueda de prensa. Por su parte, el ganador recibirá una joya de oro de Flor de Azahar Jewelry, un cheque de 700 euros en productos Makro, un pase doble para festivales

de música y una visita con cata para seis personas a las Bodegas Casa Ermita. «Las albóndigas de bacalao, plato protagonista de esta edición, representan la cocina humilde heredada de

generación en generación, de nuestras madres y abuelas, en la huerta murciana. Tradicionalmente preparadas en Cuaresma y especialmente el Viernes Santo, combinan sabor, historia y

funcionalidad en una receta que llegó desde la antigua Persia y encontró en Murcia una segunda patria», valoró José Guillén, concejal del Ayuntamiento de Murcia. Comenta Reporta un error