Castres : à quoi va ressembler le nouveau carrefour city de l’albinque

l'essentiel Ce mercredi 19 octobre, les habitants du quartier de l’Albinque à Castres, aux habitudes bien ancrées, vont découvrir le nouveau Carrefour City, en lieu et place de l’ancien

Carrefour Market, rue Camille Rabaud. Un service de proximité attendu comme le messie depuis plusieurs années. Montage des caisses enregistreuses et raccordement informatique, travaux

d’électricité, pause des portes automatiques, intervention des frigoristes… Au 3 rue Camille Rabaud à Castres, à deux jours de l’ouverture du nouveau Carrefour City de l’Albinque, on

découvre une véritable ruche. « Les ouvrières » s’agitent et s’affairent chacune dans leur coin sur les dernières finitions. L’organisation est bien rodée. Au fond du magasin, si quelques

cartons traînent encore, les rayons sont déjà bien garnis. « Oui, les produits secs ont été installés depuis plusieurs jours maintenant, quant au frais, il sera mis en place au dernier

moment, quelques heures avant l’ouverture du magasin », précise « la reine des abeilles », qui n’est autre que Fabien Paslier, actuel gérant du Carrefour Contact de l’Albinque. > "On

 sent bien qu’on était attendu, qu’il fallait revenir dans > le quartier » Sur la disposition du magasin et son agencement, les habitués de l’ancien Carrefour Market devront prendre leurs

marques. « On part sur quelque chose de complètement nouveau. Tout a été calculé pour optimiser au mieux les 300 m2 de surface. On a très peu d’espaces de perdus et les rayons sont

accessibles. En fait, on est vraiment dans un concept de magasin de proximité et de quartier », explique Fabien Paslier. Ici, en plus des provisions classiques que l’on peut trouver dans

toutes les supérettes du coin, le client aura accès à une gamme bio très développée, du vrac, beaucoup de produits frais et un joli rayon « snacking » comme du Carrefour Contact quartier

Gambetta. « C’est un peu notre marque de fabrique. Et puis on est en plein centre-ville. Le midi, on doit offrir aux gens la possibilité de composer leurs petits repas rapidement, facilement

et à proximité », explique le gérant. Pour l’ouverture de ce nouveau Carrefour, quatre personnes ont été recrutées ainsi que trois étudiants. « Ils suivent actuellement des formations

notamment sur la cuisson du pain, le rayon fruits et légumes et le merchandising*», précise Fabien Paslier, « un peu stressé » mais « impatient » d’ouvrir son deuxième magasin. « C’est une

belle aventure qui commence ! Et quand on a la chance d’avoir l’accueil qu’on a, ça se fait quand même avec beaucoup plus de sérénité. L’Albinque, c’est une ville dans la ville. Et on sent

bien qu’on était attendu, qu’il fallait revenir dans le quartier. Et je pense surtout aux gens qui n’ont plus de moyens de locomotion, à cette population âgée du quartier qui va être

contente de retrouver des produits de première nécessité à proximité. Depuis le début des travaux, on a énormément de clients qui viennent, qui passent la porte et chacun y va de son petit

commentaire. Certains comparent les lieux à l’ancien Carrefour, d’autres apprécient déjà sa superficie et sa nouvelle disposition… Il y a un vrai échange, une belle émulsion autour de ce

supermarché », conclut-il. *Techniques de présentation des marchandises visant à inciter le consommateur à acheter