Ensaladilla de salmón | Infoprovincia
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------------------------- INGREDIENTES: * 3 patatas medianas * 100 gr de salmón ahumado * 1 aguacate * 40 gr de yogur griego * 49 gr de mayonesa * 20 gr de mostaza * Sal * Pimienta negra
molida ELABORACIÓN: Cocemos las patatas enteras, con piel, en abundante agua salada durante 20-30 minutos o el tiempo necesario para que estén tiernas, pero sin que se deshagan. Retiramos
del agua y dejamos enfriar antes de pelar. Mientras esto ocurre preparamos la salsa mezclando el yogur, la mayonesa, la mostaza. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien para homogeneizar.
Troceamos la patata pelada y añadimos la salsa. A continuación incorporamos el salmón troceado y el aguacate machacado. Mezclamos bien todos los ingredientes, removiendo con cuidado para que
la patata no se haga puré.
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