De zaragoza a barbate, el viaje para elegir el mejor atún de almadraba: "es como el cerdo, se aprovecha todo"

De Zaragoza a Barbate, el viaje para elegir el mejor atún de almadraba: "Es como el cerdo, se aprovecha todo" De Zaragoza a Barbate, el viaje para elegir el mejor atún de

almadraba: "Es como el cerdo, se aprovecha todo" Los hermanos Carcas de Casa Pedro han seleccionado un ejemplar de 230 kilos que ya ofrecen en el restaurante. Exclusivo

suscriptores Los hermanos JAVIER Y LUIS CARCAS, cocineros y propietarios del restaurante CASA PEDRO de Zaragoza (c/ de la Cadena, 6), se han superado este año en la organización de las

JORNADAS DEL ATÚN ROJO SALVAJE. Esta es la cuartas edición y en ella destacan dos detalles: ellos mismos han viajado a Barbate (Cádiz) para conocer de primera mano cómo se realizan las

capturas y allí han elegido el atún que desde esta semana ya pueden degustar sus clientes. Javier y Luis han echado el resto y se han decantado por UN EJEMPLAR DE 230 KILOS, el más grande

que han trabajado durante estos años. Comentarios © HERALDO DE ARAGON EDITORA, S.L.U. Teléfono 976 765 000 / - Pº. Independencia, 29, 50001 Zaragoza - CIF: B99288763 - Inscrita en el

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