Escapade à Toulouse

Toulouse fait partie des villes françaises les plus visitées par les touristes étrangers. Une escapade à Toulouse commence inévitablement par la place du Capitole, lieu de toutes les fêtes

et célébrations. On y prend un petit déjeuner au Bibent, petit joyau Art nouveau repris par le chef Christian Constant. Puis on flâne de places en marchés, de jardins en musées dans ce

centre-ville que l’on parcourt aisément en deux jours. De son appartement, Jean Jaurès pouvait admirer Cérès, déesse des moissons, qui domine la jolie fontaine de la place Salengro.

Socialiste et laïque, Toulouse peut se vanter d’avoir créé l’un des premiers musées de France, le musée des Augustins ouvert dès 1795 grâce à Condorcet et l’abbé Grégoire. Alors, méditons

sur les chaises longues installées dans son cloître et promenons-nous parmi les chapiteaux romans superbement installés par l’artiste Jorge Pardo sur des colonnes fantaisie. HISTOIRE,

CULTURE ET GOURMANDISE À TOULOUSE Après un tour sur la place Saint-Georges, l’une des préférées des Toulousains avec ses terrasses et maisons à pans de bois, prenons la direction de la

cathédrale. Entrons y découvrir sous une simple dalle la sépulture de Pierre Paul Riquet de Bonrepos, créateur du canal du Midi, et les vitraux consacrés à Jules Saliège, l’un des seuls

archevêques français à s’être opposés publiquement à la déportation des juifs sous Vichy. Maintenant, traversons le quartier parlementaire riche en hôtels particuliers et gagnons les jardins

bordés par les facultés où étudient quelques-uns des 110 000 étudiants de la ville. Au Muséum, visitons l’exposition « Les as de la jungle » qui rend hommage jusqu’au 17 juin aux

personnages de ce dessin animé créé à Toulouse. Après ce musée ludique, restaurons-nous vers le marché des Carmes et la rue des Filatiers. Le temps où Toulouse ne connaissait que le

cassoulet est révolu et de jeunes chefs font de cette ville une destination fort excitante pour les papilles. D’ailleurs, connaissez-vous beaucoup de villes où déguster un verre de jerez de

1847, un chasse-spleen de 1975 ou un petrus de 1982 ? C’est pour cette raison que le N° 5 (www.n5winebar.com) a été élu en 2017 meilleur bar à vin du monde. TOULOUSE : DE L’ART À

AÉRONAUTIQUE Mais reprenons notre promenade culturelle et visitons la fondation Bemberg. D’abord, entrons y pour admirer la façade de l'hôtel d'Assézat, joyau du XVIe siècle

surmonté de l’une des 65 tours d’orgueil que les notables ont érigées pour symboliser leur réussite. Puis, découvrons l’une des plus belles collections de peintures impressionnistes et Nabis

de France. En sortant, nous voici devant la Garonne et le Pont-Neuf que Claude Nougaro contemplait depuis sa maison du 112 quai de Tounis. De là, les amateurs d’art moderne iront jusqu’aux

Abattoirs, transformés en musée, tandis que les autres remonteront les quais de la Garonne pour visiter le couvent des Jacobins. C’est ici que Dominique de Guzman a fondé en 1216

l'ordre des Frères prêcheurs (les Dominicains), alors qu’il combattait l’hérésie cathare. Saint Thomas d’Aquin repose sous les colonnes en forme de palmiers de ce splendide édifice

érigé entre 1230 et 1350. Enfin, pour finir ce week-end, filons au marché Victor-Hugo faire provision de porc noir et de saucisses de Toulouse. Puis, envolons-nous vers la Cité de l’espace,

les chaînes de montage de l’A380 ou Aeroscopia pour entrer dans un Concorde. En décembre 2018, les Toulousains découvriront la Piste des géants d’où s’envolait l’Aéropostale et où François

Delarozière, Directeur de la compagnie La Machine, posera ses nouvelles machines fantastiques... MON VOYAGE PRATIQUE OÙ SÉJOURNER Le réseau les Collectionneurs propose le GRAND HÔTEL DE

L’OPÉRA et son style "cocotte" (Ch. dble. à partir de 115 €) ainsi que la Villa du Taur, simple et fonctionnel (Ch. dble. à partir de 89 €) Au Grand Balcon Hôtel, demandez la suite

de Saint-Exupéry, de 180 à 250 €. Péniche Amboise : Ch. d’hôtes sur le canal du Midi de 90 € pour 2 à 150 € pour 4 avec petit déj. OÙ MANGER Au Py’R, on appréciera la cuisine du chef étoilé

Pierre Lambinon. Menus à partir de 48 €. Le Murano, les P'tits Fayots, Le Glastag et le Cosy caffe proposent de jolis menus à moins de 25 € à midi concoctés par de jeunes chefs tels

Valentin Neraudeau et Aziz Mokhtari. Si vous préférez les tables d’hôtes, allez Chez Navarre. PASS TOURISME Il donne accès aux transports, principaux musées et visites guidées. 18 € pour

24h, 28 € les 48h et 35 € les 72h. INFOS PRATIQUES OT Toulouse : www.toulouse-tourisme.com Guide du Routard Toulouse Métropole. À LIRE AUSSI : Voyage : nos astuces pour trouver des billets

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