Día internacional del ron: 5 recetas de tragos para celebrarlo

El 16 de agosto se festeja el DÍA INTERNACIONAL DEL Ron, fecha que tiene origen en Estados Unidos y que fue adoptada por otros países hasta convertirse en un momento de celebración mundial

de esta bebida.   La forma más popular de tomarlo es MEZCLADO CON LIMA, MENTA, AZÚCAR Y HIELO, lo que define al famoso Mojito, trago infaltable en las barras de todo el mundo. Sin embargo,

este destilado también es protagonista de cócteles como el daiquiri, la PIÑA COLADA incluso en alguna mezcla que antes era patrimonio exclusivo del whisky, como el Ron Old Fashioned. El

ORIGEN DEL RON se remonta al SIGLO XVI, EN LAS ANTILLAS, cuando los españoles introdujeron la caña de azúcar en América. Los habitantes de la región descubrieron que después de extraer el

azúcar de las cañas, quedaba un líquido muy espeso: la melaza, que al destilarse, se convertía en ron. Fueron los británicos quienes se encargaron de llevarlo a Europa. Con el tiempo, creció

la popularidad de este destilado a tal grado que hoy tiene un día para conmemorarlo. Resulta complicado clasificar el ron, ya que es una bebida que se produce en multitud de países, cada

uno con su propia legislación y nomenclatura. Sin embargo se los clasifica según su origen, color y elaboración. TIPOS DE RON SEGÚN SU ORIGEN RON FRANCÉS Si su origen está en Martinica,

Guadalupe, Marie Galante, Haití, Guyana Francesa, Reunión o Isla Mauricio, las ANTILLAS FRANCESAS, donde el ron se elabora “única y exclusivamente por la fermentación y destilación del zumo

de la caña de azúcar”, explican en el blog Cóctel y Bebida. “Posteriormente, se lleva a cabo la filtración del zumo y su almacenamiento en tanques de acero inoxidable para fermentar 36

horas. Luego se destila en alambiques, donde el contenido obtenido pasa a madurar, normalmente, en barricas de roble blanco americano que contuvieron whisky bourbon en su interior”, detalla

el portal Verema.com. Desde 1996 este tipo de ron tiene denominación de origen propia (AOC), por lo que sus controles de calidad son superiores al de las otras dos formas de elaborar la

bebida.  RON INGLÉS Es la bebida procedente de las ex COLONIAS INGLESAS DEL CARIBE: Trinidad y Tobago, Antigua, Barbados, Islas Vírgenes, Jamaica, Santa Lucía, Guyana británica o Isla

Mauricio. En este caso el ron parte de la melaza, jugo semi denso y viscoso que se obtiene al evaporar parte del agua del zumo de la caña de azúcar. Se envejece en una misma barrica. RON

ESPAÑOL ​En este caso es el brebaje que TIENE SU ORIGEN EN CUBA, Puerto Rico, República Dominicana, Venezuela, Guatemala, Nicaragua, Panamá, Colombia, Perú, Costa Rica y Ecuador. Como el ron

de las ex colonias inglesas, se elabora a partir de melaza y es el más dulce de los tres. Se añeja en botas (recipientes más amplios que las barricas americanas) según el MÉTODO JEREZANO DE

CRIADERAS Y SOLERAS, por el que periódicamente se saca un poco de líquido de unas botas para rellenar otras, que además están apiladas en hileras de tres pisos según su antigüedad. TIPOS DE

RON SEGÚN SU COLOR Se trata de un ron elaborado con cualquiera de los tres procesos, que apenas se ha dejado envejecer en barricas. Sin embargo, como los rones de tradición francesa parten

del zumo de la caña y no de la melaza (que, al ser una reducción, es más oscura), en su mayoría son claros. SU SABOR ES MÁS SUAVE. Es el ron que, como mínimo, ha pasado un año en barricas.

OSCURO O AÑEJO Es el ron que sí ha ENVEJECIDO EN BOTAS O EN BARRICAS un mínimo de tres años, o bien ron de tradiciones inglesa o española con maduraciones largas. Su sabor es más complejo.

TIPOS DE RON SEGÚN SU ELABORACIÓN ARTESANAL  Mantiene los procedimientos clásicos y respeta la tradición, sea cual sea de las tres. Acostumbra a dar más tiempo a cada paso, por lo que

generalmente gana en aromas y matices. INDUSTRIAL “Es un ron más ligero, procedente de la destilación de productos derivados de la caña de azúcar, principalmente de la melaza”, describen en

Verema.com. Permite la adición de aromas y edulcorantes y es la bebida de los jóvenes que no buscan complejidad. 5 CÓCTELES CON RON PARA PREPARAR EN CASA MOJITO MIRÁ ACÁ EL PASO A PASO PARA

PREPARAR MOJITO DAIQUIRI​ MIRÁ ACÁ EL PASO A PASO PARA PREPARAR DAIQUIRI​ CUBA LIBRE​ MIRÁ ACÁ EL PASO A PASO PARA PREPARAR CUBA LIBRE​. OLD FASHION RON​ MIRÁ ACÁ EL PASO A PASO PARA

PREPARAR OLD FASHION RON.​ RUM JULEP​ MIRÁ ACÁ EL PASO A PASO PARA PREPARAR RUM JULEP.​ _​Con información de LA VANGUARDIA_ ------------------------- MIRÁ TAMBIÉN Mirá también 6 TRAGOS

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