Voici les champignons les plus toxiques du monde

On recense en France près de 30 000 espèces de champignons. De l’amanite phalloïde au cèpe de Bordeaux en passant par la truffe, il est facile de se perdre entre ceux que l’on peut manger et

ceux qui risquent de nous tuer. Publicité Les principales espèces de champignons toxiques et potentiellement mortelles sont L’AMANITE PHALLOÏDE ET SON ÉLÉGANT PIED BLANC, L’AMANITE

PRINTANIÈRE, L’AMANITE VIREUSE, ainsi que la très reconnaissable AMANITE TUE-MOUCHES avec son chapeau rouge orné de points blancs. On retrouve également dans cette liste le cortinaire

couleur de rocou et le cortinaire très joli, mais aussi le gyromitre délicieux (ne vous fiez pas au nom de ce champignon), le tricholome équestre ou encore le bolet de Satan. Parmi les

petits champignons, les petites lépiotes et la galère marginée sont des champignons mortels. CHAMPIGNONS VÉNÉNEUX, NON COMESTIBLES OU MORTELS : QUELLES DIFFÉRENCES ? Chaque année, en France,

on recense environ un millier de cas d’intoxications (d’après le site officiel de l’administration française) avec des champignons toxiques. Les champignons non comestibles ne sont pas

forcément toxiques, et LES CHAMPIGNONS TOXIQUES NE SONT PAS FORCÉMENT DES CHAMPIGNONS MORTELS. Néanmoins, UNE INTOXICATION AUX CHAMPIGNONS PEUT TOUJOURS AMENER DES COMPLICATIONS SÉVÈRES,

particulièrement chez les jeunes enfants et les personnes âgées. Pour bien distinguer les champignons bons à manger des champignons mortels, SOYEZ TRÈS ATTENTIF AU CHAPEAU ET AU PIED DES

CHAMPIGNONS QUE VOUS RAMASSEZ. Vérifiez bien leur nom scientifique pour ne pas confondre les espèces, et soyez scrupuleux sur la cuisson (plusieurs minutes à la poêle sont nécessaires).

Publicité Publicité EST-CE QUE TOUS LES CHAMPIGNONS CONTIENNENT DU POISON OU SONT MAUVAIS ? Bien évidemment, tous les champignons ne sont pas mauvais ou empoisonnés. Les amateurs de cèpes,

girolles et autres morilles le savent bien. Néanmoins, la Société mycologique de France recommande de NE PAS CONSOMMER DE CHAMPIGNONS EN GRANDE QUANTITÉ. Veillez également à ce qu’ils soient

BIEN CUITS, et évitez d’en manger à chaque repas. Ne récoltez que les espèces comestibles dont vous êtes absolument sûr (à identifier grâce au chapeau et au pied), et prenez l’avis d’un

spécialiste des champignons. Respectez la saison de la cueillette, et sachez que VOS CHAMPIGNONS DOIVENT ÊTRE CONSOMMÉS DANS LES 48 HEURES APRÈS AVOIR ÉTÉ RAMASSÉS. QUELS SONT LES SYMPTÔMES

D’UNE PERSONNE EMPOISONNÉE APRÈS L’INGESTION DE CHAMPIGNONS TOXIQUES ? Les symptômes d’intoxication avec des champignons VARIENT EN FONCTION DES ESPÈCES ET DE LEUR TOXICITÉ. Certains

champignons toxiques déclencheront des MAUX DE TÊTE ou des DOULEURS ABDOMINALES, d’autres provoqueront DES LÉSIONS HÉPATIQUES SÉVÈRES, UNE INSUFFISANCE RÉNALE ou un ARRÊT CARDIAQUE dans le

cas des champignons mortels. Pour certaines espèces, comme l’amanite phalloïde, les symptômes peuvent APPARAÎTRE PLUSIEURS JOURS APRÈS L’INGESTION. Pour d’autres, comme le cortinaire couleur

de rocou, cela peut prendre JUSQU’À TROIS SEMAINES quand une intoxication avec une amanite printanière se détecte au bout de quelques heures après l’ingestion. Au moindre doute, APPELEZ

RAPIDEMENT UN CENTRE ANTIPOISON QUI VOUS CONSEILLERA SUR LA MARCHE À SUIVRE. Publicité QUEL EST LE CHAMPIGNON LE PLUS DANGEREUX EN FRANCE ? En France, on recense environ 3 000 espèces de

champignons, dont 100 environ sont comestibles. Une centaine sont potentiellement toxiques et une vingtaine mortels, selon France Asso Santé. Parmi ces champignons mortels, le plus dangereux

serait L’AMANITE PHALLOÏDE, RESPONSABLE DE PLUS DE 90 % DES EMPOISONNEMENTS MORTELS EN FRANCE, peut-on lire sur le site de la société mycologique de France. Pourquoi il est si dangereux ?

Parce que le consommateur ne se rend pas forcément compte que ce dernier est mortel. En effet, son goût n'a rien de "révulsif", et son apparence semble bien ordinaire, sans

signe distinctif signalant sa toxicité. ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER : ⋙ Les dinosaures mangeaient-ils des champignons hallucinogènes ? ⋙ Cueillette de champignons : il y en aura beaucoup

moins dans les années à venir ⋙ Amanite phalloïde : ils trouvent un antidote au champignon le plus toxique du monde ⋙ Les champignons sont-ils des plantes ?