Jornadas gastronómicas esencia andaluza: estos son los tres restaurantes de sevilla que ofrecen menús especiales

Cristina Torres 29/05/2025 a las 07:56h. Llegan a Sevilla las JORNADAS GASTRONÓMICAS ESENCIA ANDALUZA, unas citas culinarias organizadas por LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía,

dentro del proyecto Andalucía Cocina. DEL 2 AL 15 DE JUNIO, tres destacados restaurantes sevillanos —AVAREO, BESANA SEVILLA Y ETERNO— ofrecerán menús exclusivos que ponen en valor la calidad

y diversidad de los productos de nuestra tierra. La presentación de estas jornadas tuvo lugar recientemente en Avareo, en Tomares, con la participación de tres chefs referentes: JAVIER

CARMONA (Avareo), DANIEL LEÓN Y MARIO RÍOS (Besana) y JOSÉ LUIS PASTRANA (Eterno). Durante el evento se ofrecieron degustaciones que adelantaron algunas de las propuestas que formarán parte

de los menús especiales Esencia Andaluza, disponibles en estos establecimientos. Según destacó Jaime Obando, vocal de LANDALUZ, estas jornadas son más que una celebración del sabor:

representan la colaboración entre empresas, instituciones y profesionales que comparten la visión de IMPULSAR LA MARCA ANDALUCÍA A TRAVÉS DE SU GASTRONOMÍA. Por su parte, Adolfina Martínez,

secretaria general de Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, subrayó la importancia del trabajo conjunto entre productores, distribuidores y hosteleros, y destacó el reto

logístico de hacer llegar productos de calidad a toda la región. Durante las jornadas, los menús se elaborarán con productos seleccionados de marcas andaluzas como EL DESCANSILLO, ALTA

EXPRESIÓN, PANADERÍA ARTESANA OBANDO, CAPRICHO ANDALUZ, USISA Y FRESHFY, una muestra del compromiso con el producto local y el recetario tradicional, combinado con innovación y creatividad.

Además de Sevilla, Esencia Andaluza SE CELEBRARÁ SIMULTÁNEAMENTE EN OTRAS PROVINCIAS ANDALUZAS, reafirmando el papel de la cocina como motor de identidad y orgullo regional. Un total de casi

cien propuestas gastronómicas permitirán a los comensales disfrutar de una experiencia única, marcada por el sabor, el territorio y el saber hacer de Andalucía. Esta iniciativa pone de

relieve no solo la calidad de los productos y el talento de los chefs andaluces, sino también el compromiso de LANDALUZ con el fortalecimiento del sector agroalimentario y el impulso de la

gastronomía como seña de identidad. Reportar un error