¿son saludables las frutas secas?

Son la estrella del pasillo de alimentos a granel, un elemento básico en la mochila de cualquier excursionista y un ingrediente clave en tu clásico pastel de frutas navideño. Pero a pesar de

su nombre y orígenes, las frutas secas a menudo son causa de debate: ¿son buenas para ti? ¿O son una bomba de azúcar y calorías? Aquí está lo que necesitas saber sobre las frutas secas,

incluso cómo comprar las opciones más saludables. ¿LAS FRUTAS SECAS TIENEN MUCHO AZÚCAR? Todas las frutas contienen azúcar, no del tipo que encuentras en las barras de dulce y cereales, sino

azúcar natural. Una manzana grande tiene alrededor de 22 gramos de azúcar, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA); una naranja tiene alrededor de 14 gramos. Cuando secas

parte de una de fruta, eliminas casi toda el agua, pero el contenido de azúcar permanece en una forma concentrada, explica Alice H. Lichtenstein, profesora en la Escuela Friedman de Ciencia

y Política de Nutrición de la Universidad de Tufts. La mitad de un albaricoque crudo tiene alrededor de 1.6 gramos de azúcar, según la herramienta FoodData Central del Departamento de

Agricultura federal, lo cual es similar a la cantidad de azúcar en la mitad de un albaricoque seco.   La diferencia es que, con las frutas secas, puede ser más fácil consumir porciones más

grandes (y más calorías) debido al volumen más pequeño. No te comerías cinco o seis albaricoques crudos de una vez, pero es fácil comer cinco o seis albaricoques secos. De manera similar, 10

uvas frescas podrían ser una merienda satisfactoria, mientras que 10 pasas ni siquiera llenan la palma de tu mano, así que no es difícil comerse un puñado.  "Necesitas cuidar el tamaño

de tus porciones, ya que los valores cambian", dice Amanda Sawyer, una dietista registrada y profesora asociada en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública Global

Gillings de la Universidad de Carolina del Norte. De hecho, media taza de uvas, alrededor de 15 en total, contiene aproximadamente 7.5 gramos de azúcar, mientras que media taza de pasas

contiene alrededor de 47 gramos de azúcar, según el USDA. "No quieres comerte el tamaño de una manzana entera en frutas secas", dice Sawyer.  TEN CUIDADO CON LOS AZÚCARES AÑADIDOS

Y OTROS INGREDIENTES