Tomar café expreso puede impactar el nivel de colesterol

LO QUE SE ENCONTRÓ EN EL ESTUDIO Beber de tres a cinco tazas de café expreso al día aumentó el riesgo de colesterol total más alto entre los sujetos (especialmente entre los hombres), en

comparación con los que no lo bebían. En promedio, el colesterol en la sangre aumentó 0.16 mmol/l para los hombres y 0.09 mmol/l para las mujeres. Los investigadores también determinaron que

beber seis o más tazas de café preparadas con una prensa francesa (o cafetera de émbolo) causó un aumento promedio del colesterol en la sangre de 0.30 mmol/l para las mujeres y de 0.23

mmol/l para los hombres. Entre los que bebían seis o más tazas de café filtrado, las mujeres experimentaron, en promedio, un aumento de 0.11 mmol/l en el colesterol en la sangre, mientras

que no se observó ninguna diferencia en los hombres, en comparación con los que no bebían café. ¿A QUÉ SE DEBE LA DIFERENCIA? Los investigadores no tenían una explicación clara para la

discrepancia entre los sexos en lo que respecta al café expreso y a los niveles elevados de colesterol en la sangre. Sugirieron que podría ser el resultado de las diferencias en la forma en

que los hombres y las mujeres informaron sobre sus hábitos de consumo de café. La encuesta no especificó qué se consideraba el tamaño estándar de una "taza de café". Observaron que

en Noruega las tazas de café expreso suelen ser mucho más grandes que en Italia. También sugirieron que el café expreso, incluido el de las máquinas, las cápsulas y las cafeteras, puede

generar diferentes niveles de diterpenos, cafestol y kahweol en el producto final. Los investigadores señalaron que el tipo de café y el grado de molido pueden influir en los niveles de

diterpenos, cafestol y kahweol consumidos. Los granos de arábica contienen las mayores concentraciones de diterpenos, que elevan el colesterol, en comparación con los granos de robusta,

dijeron.