Recetas fáciles de preparar en sartén

INSTRUCCIONES: 1. Prepara el cilantro, el cebollín, los tomates Roma, el queso y el ajo. 2. Precalienta el horno a 350 °F. 3. En un tazón mediano, combina la crema agria, los chiles verdes,

la mitad del cilantro, las rebanadas blancas del cebollín, la mitad de los tomates picados, la crema de pollo y el ajo. 4. Mezcla hasta combinar todos los ingredientes. 5. Rocía una capa

ligera de aceite en el fondo de la sartén de hierro fundido. 6. Coloca seis tortillas en un patrón circular para crear la capa inferior (piensa que estás colocando capas de lasaña). 7.

Vierte una taza y media de la mezcla del tazón sobre la sartén y distribuye de manera uniforme. 8. Rocía una capa uniforme de queso rallado y pollo desmenuzado. 9. Repite los pasos 6 y 7.

(Nota: Repetirás este proceso tres veces, seis tortillas en cada capa, más la mezcla, el queso y el pollo). 10. En la última capa, solo agrega la mezcla, el pollo y el queso (sin tortillas).

11. Calienta la sartén a fuego medio-alto por aproximadamente 10 minutos. 12. Cuando se caliente la sartén, colócala en el horno durante 20 minutos. 13. Retira la sartén del horno y encima

coloca los ingredientes que se reservaron (tomates, cebollines, cilantro) y la lechuga rallada. Opcional: agrega aguacate picado. 14. Corta en porciones iguales y sirve. NOTA: estos

sobrantes quedan muy ricos. Deja enfriar las enchiladas destapadas y después envuélvelas o guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Conservarán muy bien su forma. A

la mañana siguiente puedes usar los sobrantes para hacer chilaquiles, un desayuno tradicional mexicano, con solo agregar huevos y un poco de salsa picante. See more Salud y bienestar offers

> Cortesía Anna Francese Gass UN PLATILLO DE HUEVOS A CUALQUIER HORA DEL DÍA Para todas las comidas en una sola sartén, Anna Francese Gass, chef, probadora de recetas y autora de

_Heirloom Kitchen,_ siempre recomienda usar una sartén de hierro fundido porque se mantiene caliente y cocina de modo más uniforme. (Además, estas sartenes duran mucho tiempo si las cuidas

bien). Su versión del clásico platillo italiano "huevos en el purgatorio" es una excelente opción para la cena o el desayuno-almuerzo y se puede servir directamente desde la

sartén. HUEVOS EN EL PURGATORIO TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: Diez minutos: RINDE: 3 (2 huevos para cada persona) * 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,

cantidad dividida * Pizca de hojuelas de pimienta roja * 3 tazas de tu salsa de tomate favorita (hecha en casa o comprada en la tienda) * 1 cucharadita de sal kosher * 1 cucharadita de

pimienta negra recién molida * 1 cucharada de orégano seco * 6 huevos grandes * Queso parmesano reggiano rallado * 1/2 taza de albahaca picada, para adornar * Pan italiano crujiente, para

remojarlo en la salsa INSTRUCCIONES: 1. En una sartén de hierro fundido grande, calienta 3 cucharaditas de aceite a fuego medio. Añade las hojuelas de pimienta roja y cocerlas por un minuto.

Agrega la salsa de tomate y reduce el fuego a medio-bajo. 2. Cocina a fuego lento por cinco minutos, para calentar la salsa de tomate. 3. Con el reverso de una cuchara, forma seis huecos en

la salsa de tomate, añade un poco de aceite en cada hueco y después rompe un huevo en cada orificio. Agrega sal y pimienta a cada huevo. 4. Cubre la sartén y deja cocinar hasta que los

huevos se cocinen bien (unos tres minutos). Revísalos después de dos minutos si quieres que los huevos queden un poco crudos. 5. Retira la tapa y ralla abundante queso parmesano reggiano

sobre los huevos. 6. Sirve directamente desde la sartén y esparce albahaca picada por encima. 7. Sirve cada huevo en el plato con mucha salsa, para remojar el pan.