Una nueva manera de reducir los costos de los alimentos

Por

Lisa Lee Freeman,

A medida que aumentan los precios de los alimentos, las estrategias habituales, como recortar cupones, pueden hacer rendir más tu dinero. Pero puedes llevar tus ahorros a otro nivel si estás

dispuesto a comprar lo que se conoce como “alimentos rescatados”.

Los alimentos rescatados son los productos que los supermercados habituales ignoran: artículos como verduras con defectos cosméticos, latas abolladas, cajas dañadas y productos cerca de su

fecha de vencimiento.

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No todos esos productos rechazados terminan en vertederos. Algunos terminan en los estantes de liquidación de los supermercados y en las tiendas de alimentos rescatados. Grocery Outlet opera

420 tiendas, la mayoría en el oeste del país; United Grocery Outlet, una empresa diferente, tiene tres docenas de tiendas en seis estados del sur. Muchos supermercados más pequeños de este

tipo operan en todo el país. Sitios como Imperfect Foods, Misfits Market y Hungry Harvest ofrecen la entrega a domicilio de alimentos rescatados. (Misfits Market adquirió Imperfect Foods a

finales del 2022, pero opera como una marca separada). Y la aplicación para teléfonos inteligentes de Flashfood te permite comprar comida con descuento que se está acercando a la fecha de

consumo óptimo (“best by”) en los supermercados tradicionales, incluidos Giant, Martin’s y Meijer. A continuación, un resumen general de tus opciones de alimentos rescatados:

alimentos rescatados

Molly Nicholie, directora ejecutiva de una organización sin fines de lucro en Asheville, Carolina del Norte, que trabaja con los agricultores locales, confía en estos mercados. Algunas

ofertas que ha encontrado: cereal a $1.98 por caja (normalmente más de $5 en un supermercado) y aderezo de ensalada orgánico a 98 centavos por botella (más de $4.49 en otros lugares).

Sugerencia: visita el sitio web buysalvagefood.com (en inglés) para encontrar tiendas cerca de ti. Antes de comprar, revisa los artículos en busca de problemas como el moho que se forma en

el queso y los alimentos que ya han pasado de la fecha de vencimiento.

Estantes de liquidación en los supermercados