Buñuelos guatemaltecos

RINDE 4-6 PORCIONES INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS * 2 tazas de harina * 4 huevos * 1 barra de mantequilla * 1 taza de agua * Anís, al gusto * 1 pizca de sal * 1 cucharadita de polvo para

hornear * Aceite para freír PARA LA MIEL * 2 tazas de agua * 2 tazas de azúcar * Canela en raja, al gusto * Anís, al gusto PREPARACIÓN 1.     En una sartén, a fuego mediano, pon a calentar

suficiente aceite para freír los buñuelos. 2.     En una olla pequeña calienta el agua, vierte la mantequilla junto con el anís y una pizca de sal y déjala derretir sin que hierva. Cuando la

mantequilla esté derretida, agrega la harina y el polvo a la misma vez. Revuelve hasta lograr una mezcla homogénea y retira del fuego. 3.     Agrega los huevos uno a uno, batiendo

vigorosamente. Espera que desaparezca el que estás batiendo antes de agregar el próximo. 4.     Prueba la temperatura del aceite dejando caer una gotita de la mezcla y si se hacen burbujas

alrededor, el aceite está listo para comenzar a freír. 5.     Deja caer la mezcla por cucharaditas en el aceite caliente y utiliza una espátula para darles vuelta. 6.     Cuando los buñuelos

estén dorados, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre un papel absorbente. 7.     Mientras los buñuelos escurren vierte todos los ingredientes para la miel en una olla mediana.

Déjalos cocinar a fuego mediano-alto hasta lograr una consistencia de miel. 8.     Sirve los buñuelos bañados en la miel caliente.