Tortitas de cangrejo - Chef Peter Vauthy

Getty Images Facebook Twitter LinkedIn

Rinde 4 tortillas

INGREDIENTES

gusto1 cucharada de perejil picado1 taza de pan rallado2 cucharadas de aceite para freír

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PREPARACIÓN

1.     Mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon y el huevo hasta que queden bien combinados. Añade el pimiento rojo, el  perejil y la salsa picante (si lo deseas) y mezcla bien nuevamente.

Agrega el cangrejo y mezcla. Si la mezcla no tiene la consistencia necesaria para armar las tortitas, añádele una cucharada de pan rallado.

2.     Forma las tortitas de cangrejo en porciones de 4 onzas cada una. Cúbrelas ligeramente con el pan rallado restante.

3.     Calienta una sartén a fuego mediano y añádele el aceite. Cuando esté caliente coloca las tortitas en la sartén y cocínalas por ambos lados hasta que se doren.

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