Torta e chocolate - Dieta Atkins

Atkins.com Facebook Twitter LinkedIn Valor nutricional

3.5 gramos de carbohidratos

159 calorías

4.5 gramos de proteína

2 gramos de fibra

15 gramos de grasa

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

(sucralosa), dividida2 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar1 cucharadita de extracto de vainilla6 huevos grandes, a temperatura ambiente

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PREPARACIÓN

el agua a baño de María —sobre agua hirviendo a fuego lento—, revolviendo para combinar los ingredientes. Retira del fuego y transfiere a un tazón grande; déjalo enfriar a temperatura

ambiente. Añade ¼ taza del sustituto de azúcar, el cacao en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que se mezclen bien. En un tazón mediano, con una

batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate los huevos por unos 6 minutos, hasta formar unas cintas gruesas cuando se levanta la batidora. Reduce la velocidad a media; añade poco a poco

la ½ taza de sustituto de azúcar restante y bate por 1 minuto hasta que se mezclen bien. Agrega un tercio de la mezcla de huevos a la mezcla de chocolate para hacerla menos espesa. En dos

adiciones, incorpora la mezcla de huevos restante hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior. Hornea hasta que crezca uniformemente y

esté firme, 40-45 minutos (tendrá el aspecto de un brownie). Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Para servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y separa la torta del

molde. Corta en 12 trozos y sirve con crema batida si lo deseas.

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