Salmón a la parrilla en salsa de mariscos - receta de luis reyes
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Rinde 4 porciones INGREDIENTES * 4 libras de salmón fresco PARA LA MARINARA: * Sal al gusto * Pimienta al gusto * Jugo de un limón PARA LA SALSA DE MARISCOS * ¼ taza de mantequilla * ¼ de
taza de cebolla picada * ¼ taza de harina * 2 tazas de caldo de pollo * 1 cucharadita de base de camarón * 1 cucharadita de sal * ½ cucharadita de pimienta roja * ¼ taza de vino blanco * 1
taza de crema agria. PREPARACIÓN 1. Deja marinar el salmón en sal, pimienta y jugo de limón, por unos 5 minutos. 2. Mientras el salmón se marina, prepara la salsa de mariscos. 3.
Calienta una sartén y agrégale la mantequilla. 4. Incorpora la cebolla. 5. Añade la harina y bate con un batidor de mano. 6. Agrega el caldo de pollo, la base de camarón, la sal, la
pimienta roja, el vino y la crema agria. 7. Déjalo cocinar por 8 minutos o hasta que hierva y pásalo por un colador. 8. Calienta la parrilla; una vez caliente coloca el salmón y cocínalo
durante 6 minutos por cada lado. 9. Colócalo en una bandeja y báñalo con la salsa de mariscos.
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