Alimentos para mantener sano el cerebro

Los hallazgos de los estudios científicos son contundentes. Los latinos son uno de los grupos étnicos más afectado por la enfermedad de Alzheimer. De hecho, un informe (en inglés) del

instituto Roybal de la University of Southern California y USAgainstAlzheimer’s proyecta que la cantidad de latinos con Alzheimer u otro tipo de demencia aumentará de 379,000 en el 2012 a

1.1 millón para el 2030, cifra que se triplicará hasta alcanzar 3.5 millones en el 2060. En parte, este incremento en la incidencia de Alzheimer en la población hispana obedece a un índice

mayor de factores de riesgo: somos más propensos a desarrollar hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares.  La buena noticia es que tanto estas enfermedades como la salud de

nuestro cerebro están estrechamente ligadas a lo que comemos. Es una de las principales razones por la que los científicos examinan cada vez más cómo la nutrición puede mejorar las

capacidades cognitivas.  _Inscríbete para ser parte de esta primera conferencia virtual de AFA y educarte sobre el Alzheimer (enlace en inglés)._ Conversamos con la nutricionista Diana Mesa,

una de las expertas invitada a la primera conferencia virtual, auspiciada por The Alzheimer’s Foundation of America (AFA), que tendrá lugar en Miami, el 30 de marzo. Allí se debatirá sobre

cómo es posible incorporar en nuestras dietas los alimentos tradicionales de la cocina latina y aprovecharlos para lograr una mejor salud cerebral. “Nos han dicho muchas veces que nuestras

comidas no son las más saludables; sin embargo, sí tienen muchos beneficios para la salud mental porque son ricas en grasas saludables y antioxidantes”, explica Mesa; quien es también

especialista certificada en educación y cuidado de pacientes con diabetes,  educadora y fundadora de la plataforma social _En La Mesa Nutrition_. SE HA DESCUBIERTO QUE ALGUNOS REGÍMENES

ALIMENTARIOS PUEDEN AYUDAR A EVITAR EL DETERIORO COGNITIVO Y PROTEGER EL CEREBRO CONTRA CIERTAS ENFERMEDADES. SIN EMBARGO, NO ERES PARTIDARIA DE LAS DIETAS. ¿CUÁL ES TU RECOMENDACIÓN? Yo

creo en incorporar platos balanceados para mejorar la salud mental y en general. Las dietas no son sostenibles. Tienen sus beneficios a corto plazo, pero cuánto se puede durar con esas

limitaciones. Nos ponemos una restricción de tres, seis meses y restringimos comidas que han sido parte de nuestras vidas y cuando tenemos el antojo de comerlas, lo hacemos en grandes

cantidades y vamos de un extremo a otro.  “Nos han dicho muchas veces que nuestras comidas no son las más saludables; sin embargo, sí tienen muchos beneficios para la salud mental porque son

ricas en grasas saludables y antioxidantes” Diana Mesa, educadora y fundadora de la plataforma social En La Mesa Nutrition ¿Y LAS DIETAS SIN GLUTEN? MÚLTIPLES ESTUDIOS APUNTAN A QUE AYUDAN

A MEJORAR LA FUNCIÓN COGNITIVA. Los estudios publicados tienen resultados inconsistentes. Hay muchas comidas que tratando de eliminar el gluten están súper procesadas, es mejor evitarlas. El

maíz, la papa, la yuca, los frijoles todos son libres de gluten y son nuestras comidas.